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皇冠新现金网(www.huangguan.us):叶底无法判别古树茶与台地茶,但可以看出这些!

admin2021-06-2736

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【私信】我试喝随机茶样

叶底即茶品冲泡品饮完后,所留下的茶叶,是用于评判一款茶品质的主要依据之一。

当古树茶的潜力被人们不停挖掘后,掀起了一股“古树茶"潮水。需求多了,也就泛起以台地茶冒充古树茶的征象,更有许多的茶友步入了“叶底叶片大肥硕的茶叶就是古树茶"的误区。

事实上我们也早就说明过:“仅凭叶底是无法判断出古树茶与台地茶的”,还需要连系茶品的详细情形举行剖析,如生长环境、树龄、口感、叶底形状的怪异特征等。

那叶底可以告诉我们什么呢?

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1、年份和仓储环境

先说生茶叶底的颜色,颜色是最先看到,而且能够展露出年份和存储地的信息。

新生茶(1-3年)的叶底颜色多为黄绿色。

睁开全文

随着时间和仓储环境的转变,如存储在昆明十年的生茶,叶底出现黄中带褐色;

而存储在广州十年的生茶,叶底主要呈褐色。

▼2021年《千峰翠》叶底 呈黄绿色

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由于昆明温湿度较适中的怪异天气条件使其转化较慢,而广州的高温高湿天气使得茶品的转化速率较快。

2、茶区

差其余生长环境和树种也会使叶底展现出差其余特征。如景迈山古树茶系中小叶种乔木,冲泡后叶底叶片较大叶种小、芽头细瘦。

▼《景迈》古树春茶叶底

若是先入为主的以为古树茶的叶底,都是叶大肥壮的,很可能会错过叶内情瘦的中小叶种古树茶。

纵然生长于统一茶区,因海拔的差异,使得某些具有显著特征的古树茶,其叶底也存在较大区别。

例如,同是易武茶区的古树茶,冲泡后,

麻黑的古树茶叶底叶片厚、大,但长度不及起风寨古树茶的叶底;

落水洞的叶内情长,曼撒的叶底宽大肥硕。

▼《落水洞》古树春茶叶底

3、工艺

古树茶树干粗壮,分枝较少,采摘时需借助梯子等外物,通常以手工采摘为主。手工采摘的特点是鲜叶是非纷歧,冲泡后叶底出现出一种参差感。

若冲泡后,叶底发现叶片边缘或叶梗泛起红色,泛起的缘故原由:

一是在举行摊晾时因没有实时摊开,茶叶被捂到;

二是在萎凋时没有将茶叶中的水分,失去到相宜水平;

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