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明日处暑,最该吃这肉,牛肉羊肉不如它,润燥不上火,营养不发胖

admin2021-09-1232

8月23日将迎来处暑节气,处暑算是进入秋季的前夕,国民们一样平常都有一些食俗来庆祝,其中有一种食物少不了,就是处暑鸭。民间向来就有“处暑吃鸭子”的传统,由于鸭子是属于适合处暑之际《ji》的润燥食物,其最大的特点就是不温不热,清热去火,从营养角度来说,鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,相比于牛肉羊肉,更易于消化不发胖{pang}。以是,处暑多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是异常有益的。除此之外民间吃处暑鸭还为讨个好彩头,正所谓“处暑送鸭,康健各家!”

鸭肉的制作方式有许多,同时各地的鸭子大餐做法也不禁相同,今天推荐一道养生又鲜味的做法——陈皮鸭,广东有句老话叫做“一两陈皮一两金,百年陈皮胜{sheng}黄金”,说的就是陈皮这种时间越久越珍贵的食材,它具「ju」有理气、健脾、燥湿、化痰功效,也是一个异常不错【cuo】的调料,跟鸭肉搭配起来{lai}不只辟去肉的膻腥气息,使鸭肉中都有着陈皮的清香,还可以解腻、健脾和胃、增进食欲等等。家“jia”内里有人经常咳嗽痰多的,不妨在家中多『duo』做做这道菜。

【质料】:鸭肉 适量,陈皮 4块,香叶 2片,八角 2个,姜 适量,冰糖 适量、生抽 5汤匙,老抽 2汤匙、盐 1小勺

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【做法】:1、鸭肉切成块,入锅焯水(注重冷水下锅)放入几片姜、八角、香叶,大火煮开后转中火继续煮2分钟,滚水煮鸭肉可以去除部门油脂和血沫,加入八角香叶和姜片可以去腥,煮好后捞起备用。

2、选择陈皮时要选择陈年的老陈皮,味道才会香,把所需要的陈皮放入冷水中浸泡20分钟,然后用小刀刮去后头的白囊部门,这样可去除陈皮的甘苦味。

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3、热锅(不用放油)倒鸭肉煸炒,炒到鸭肉微微发黄,这样焖出来的鸭肉更香更酥烂,由于鸭皮自己含有油脂,以免太肥腻。

4、鸭肉炒到微微发黄,倒入陈皮和姜片继续翻炒,要保持中大火炒;

5、放入冰糖、生抽和老抽上色(酌情放点“dian”盐或者不加,调料都是咸的),翻炒平均让鸭肉都沾上酱汁。倒入适量热水与鸭肉齐平,水开后转小火焖也许40-50分钟;

6、水差不多收干,鸭肉酥软后再开大火收汁即可。

很家常的一道粤式焖菜,当你食欲不佳时,试试这道陈皮鸭吧,健脾开胃,很适合拌饭哦。

龚俊发文告辞中餐厅,平静说他是“起劲又能耐劳的俊(jun)子”

昨晚,龚俊发短信告辞中餐厅:“谢谢邱师傅教我〖wo〗做好吃的虾。这道菜的准备虽然 ran[很繁琐,但每次看到人人都能光盘,我就有十足的成就感!”龚俊说。为了做这道菜,龚俊下了很大《da》的功夫,翻看龚俊,写的菜谱,纪录原质料和制作历程,云云详细。 睁开全文 一直在厨房忙碌的龚俊,也被扔了出去,由于地面太滑了,看着很疼。信托经由这一段时间的磨炼,龚俊的烹饪身手可以提高许多。作为告辞文章,龚俊提到了每一小我私人,“谢谢晓明哥为我照顾小龙虾,谢谢靖姐给我开了烫伤药,谢谢谢谢小(xiao)帮〖bang〗我做了半锅酥肉。谢谢师叔丁真的给了我鲜味的牛肉干和鲜

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